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Como hacer granola
Recetas de granola saludables
El principal truco a la hora de hacer granola es saber cuándo está cocida. Por supuesto, quieres que la granola esté crujiente, pero cuando la granola está cocida y sale del horno, todavía estará blanda. No queda crujiente hasta que se enfría. Entonces, ¿cómo saber cuándo está hecha?
Tienes que observar el color de tu granola. En la figura anterior, la granola de la derecha no está hecha. Tiene un color más claro y toda la avena es prácticamente del mismo color. La granola de la izquierda está hecha, y se nota porque una buena parte de la avena se ha dorado.
Por lo tanto, cuando haga granola, después de que la granola se cocine durante 20-25 minutos, querrá comprobarla cada 3-5 minutos para ver el cambio de color. La avena que está cerca de los bordes exteriores de la bandeja de hornear suele empezar a dorarse primero. Cuando una buena parte de la avena se haya dorado, sácala del horno y deja que la granola se enfríe. Una vez que se haya enfriado por completo, será agradable y crujiente.
De vez en cuando, saco la granola del horno y descubro que no se ha terminado de cocinar. ¿Cómo lo descubro? Cuando se enfría, la granola todavía está ligeramente masticable. Si te gusta la granola masticable, no hay problema. Pero si querías una granola crujiente, ¡no te preocupes! No se estropea. Simplemente calienta tu horno a 325F y cocina la granola de nuevo durante 5-10 minutos o hasta que una buena parte de la avena se haya dorado.
Bob’s red mill gluten free gran…
La granola hecha en casa es un excelente y nutritivo desayuno o merienda. La granola comprada en la tienda suele estar llena de azúcares añadidos y puede ser bastante cara. Hacerla tú mismo te permite limitar el contenido de azúcar y ahorrar algo de dinero. Te mostraré los pasos para hacer granola y compartiré cuatro recetas para que empieces.
La granola es sencilla de hacer. Básicamente, se combinan copos de avena, frutos secos o semillas, un edulcorante y algunos complementos como fruta seca o coco para darle más sabor. Luego lo tuestas todo en el horno, lo dejas enfriar y tienes un delicioso desayuno o merienda que se conservará durante varias semanas. A continuación se presenta una fórmula básica que hará unas 3,5 tazas de granola.
En un cuenco grande, añada 2 tazas de avena arrollada a la antigua. Asegúrese de utilizar avena antigua y no avena de cocción rápida o cortada al acero. La avena cortada al acero no se cocinará lo suficiente y acabará siendo demasiado crujiente. La avena antigua tiene una textura más fuerte que la de cocción rápida, por lo que es la mejor granola.
Granola saludable de bayas mixtas elaborada con copos de avena, arándanos rojos secos, arándanos azules secos, aceite de coco y endulzada naturalmente con miel. Un desayuno rápido y fácil de preparar. La receta rinde unas 3,5 tazas.
Yogur
¿Te gusta la granola suelta o con grumos? En cualquier caso, te encantará esta guía de granola casera. Mezcla y combina, construye tu propia granola utilizando los ingredientes que te gustan y tienes a mano.
Esta es en realidad una receta que publiqué hace años y años, pero ha sido ajustada y mejorada, y además parece que en aquellos días no era muy hablador porque el post tenía cero charlas.
En cuanto a la granola grumosa, el orden de los pasos es un poco diferente. La fruta tiene que añadirse al principio porque no se puede remover al final. La clara de huevo se añade para unir la granola y formar racimos, se hornea a una temperatura más baja (lo que ayuda a que la fruta no se queme) y luego se deja enfriar en el horno apagado, lo que permite que termine de crujir y que los racimos se fijen…
Ahh, y la única cosa extraña que hago porque no se puede remover la granola mientras se hornea (¡porque si no se rompen los racimos!) es extender la granola en la bandeja con un agujero en el centro porque incluso cuando estoy usando un horno de convección/ventilador, nunca puedo conseguir que el centro quede dorado y crujiente sin que se quemen los bordes.
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La granola es el tentempié perfecto para llevar, el desayuno rápido perfecto cuando se sirve con bayas y yogur, y la comida perfecta para mi hijo pequeño. Sí, es bastante perfecta. (Dios, qué repetitiva estoy hoy).
De hecho, es uno de los pocos alimentos que adora mi pequeño quisquilloso, así que me alegro de saber cómo hacer granola para poder ahorrar mucho dinero en comparación con la comprada en la tienda. “¡Ga-ah-na!”, grita varias veces al día. (También está obsesionada con el tocino, lo cual es una historia para otro día).
También nos encanta la granola casera porque es súper fácil de hacer (en serio, se tarda cinco minutos desde la despensa hasta el horno) y, sí, es mucho, mucho, mucho más barato hacerla en casa que comprarla en la tienda. Además, puedes personalizarlo a tu antojo. Últimamente nos gusta mucho una combinación de coco, semillas de girasol, canela y arándanos secos. La versión que acabo de sacar del horno lleva azúcar moreno, vainilla y toneladas de almendras.
La granola casera es muy fácil de hacer (en serio, se tarda cinco minutos desde la despensa hasta el horno), y es mucho, mucho, mucho más barato hacerla en casa que comprarla en la tienda. Además, puedes personalizarla a tu gusto.
