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Quiero ser vegetariana
Beneficios para los vegetarianos
Perder peso y mantenerlo no es tarea fácil. ¿Debes seguir una dieta baja en carbohidratos, sin gluten, mediterránea, cruda, paleo? ¿Qué tal si pruebas una buena dieta vegetariana? ¿O sería mejor ser vegano? Cuando se quiere perder kilos, es difícil saber qué dirección tomar.
No hay duda de que mantener un peso saludable es bueno para ti. El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de padecer numerosos problemas de salud, como hipertensión, diabetes, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, apnea del sueño, enfermedades mentales y cáncer (2).
El vegetarianismo también va en aumento. En 2015, unos 3 millones de canadienses -o el 8% de la población- seguían una dieta vegetariana o mayoritariamente vegetariana, según una encuesta realizada por la Vancouver Humane Society (3). Los vegetarianos pueden dividirse en dos tipos principales. Los lacto-ovo vegetarianos evitan la carne pero permiten la leche y los huevos, mientras que los veganos siguen una dieta basada en plantas sin ningún producto animal (4). Las investigaciones han relacionado las dietas vegetarianas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas (5).
Ovo-lacto vegetariano…
Sin embargo, en países como Estados Unidos, donde la carne no es tan cara, la gente suele elegir ser vegetariana por razones distintas al coste. Las preferencias de los padres, las creencias religiosas o de otro tipo y las cuestiones de salud son algunas de las razones más comunes para elegir ser vegetariano. Muchas personas eligen una dieta vegetariana por su preocupación por los derechos de los animales o el medio ambiente. Y mucha gente tiene más de una razón para elegir el vegetarianismo.
Diferentes personas siguen diferentes formas de vegetarianismo. Un verdadero vegetariano no come nada de carne, incluidos el pollo y el pescado. Un lacto-ovo vegetariano come productos lácteos y huevos, pero excluye la carne, el pescado y las aves. Por lo tanto, un lacto vegetariano come productos lácteos pero no huevos, mientras que un ovo vegetariano come huevos pero no productos lácteos.
Algunas dietas macrobióticas entran en la categoría de las veganas. Las dietas macrobióticas no sólo restringen los productos animales, sino también los alimentos refinados y procesados, los alimentos con conservantes y los que contienen cafeína u otros estimulantes.
Hacerse vegetariano para principiantes uk
Hay tantas razones para hacerse vegetariano como chefs y escritores vegetarianos. He sido vegetariano durante mucho tiempo. Tanto, que el sabor de un twizzler de pavo es ahora un recuerdo lejano. Nunca he sido una gran comedora de carne y a los ocho años, a medida que fui dejando de comer cada vez más platos de carne, mi familia tuvo que ampliar nuestro repertorio de recetas vegetarianas.
En muchos sentidos, ser vegetariano fue el comienzo de mi interés por la comida: de dónde viene, cómo se cocina y qué ofrecen otras cocinas. Cuanto más exploras, más descubres que hay toda una serie de platos deliciosos en los que las verduras son las protagonistas.
Si te preocupan las proteínas y el hierro, no lo hagas. Puedes obtener todas las vitaminas y minerales que necesitas de una dieta vegetariana, sólo tienes que saber qué comer. Las fuentes no cárnicas de proteínas y hierro son los frutos secos, las legumbres, el tofu y las verduras de hoja verde. Las almendras, los pistachos y los anacardos también contienen grasas saludables y son perfectos para picar. Los productos lácteos son una buena fuente de proteínas, al igual que la quinoa, que es ideal para una ensalada que llena. Pero sobre todo, aprovecha el huevo, la fuente de proteínas más sencilla que existe. Los frutos secos, especialmente las pasas, los albaricoques y los dátiles, son una buena fuente de hierro. La vitamina C ayuda a la absorción del hierro, así que opta por alimentos que combinen ambas, o toma un vaso de zumo de frutas con la comida para maximizar sus beneficios.
Lacto vegetariano…
Sin embargo, en países como Estados Unidos, donde la carne no es tan cara, la gente suele elegir ser vegetariana por razones distintas al coste. Las preferencias de los padres, las creencias religiosas o de otro tipo y las cuestiones de salud son algunas de las razones más comunes para elegir ser vegetariano. Muchas personas eligen una dieta vegetariana por su preocupación por los derechos de los animales o el medio ambiente. Y mucha gente tiene más de una razón para elegir el vegetarianismo.
Diferentes personas siguen diferentes formas de vegetarianismo. Un verdadero vegetariano no come nada de carne, incluidos el pollo y el pescado. Un lacto-ovo vegetariano come productos lácteos y huevos, pero excluye la carne, el pescado y las aves. Por lo tanto, un lacto vegetariano come productos lácteos pero no huevos, mientras que un ovo vegetariano come huevos pero no productos lácteos.
Algunas dietas macrobióticas entran en la categoría de las veganas. Las dietas macrobióticas no sólo restringen los productos animales, sino también los alimentos refinados y procesados, los alimentos con conservantes y los que contienen cafeína u otros estimulantes.
